1、*不用担心调料用不完，其他用到了鱼露的菜谱随便列一列：
2、鱼露酿造的主要原料是圆鲹属鱼类、飞鱼或虾子，而且其必须都是新鲜的，不得冷冻，更不会有腐烂。(鱼露什么味道)。
3、磐载市场内这家超火爆的柴火酸菜的肠粉，吃起来就两个字，酸！爽！尽管辣，但酸菜给整盘肠粉赋予了灵魂般！超级爽口。
4、榕城西宛这家粿汁店是采用最原始的纯米浆制作，经营到现在已有四十年之久。是藏身在这座城市中，不被岁月所掩盖的榕城老字号。
5、不苦不涩的苦瓜，和菜脯粒一起下去炒饭，饭粒炒得刚刚好，不会太干，也不至于太湿，再淋上一堆又嫩又香的牛肉，一盘招牌苦瓜炒饭，就成了简单却难以复制美味。
6、香茅在擅长使用香料的东南亚菜中得到了充分发挥，例如泰国特色的汤品——冬阴功汤。它的茎和叶一般是食用的部分，无论是新鲜的还是晒干的，都可在烹饪时放入菜品之中。一些饮料和茶品中也可放入香茅叶，能够增加饮品的独特口感。(鱼露什么味道)。
7、搭配其他腌制料，一起腌制食材，能让腌好的食材味道更加鲜美，能让烤出的食材鲜香诱人。
8、牛肉(5分)：嫩牛肉片的确较嫩，且有微香；牛展肉淡淡腥味；还有嫩嫩的牛肚。
9、继《吃遍京城的10家越南河粉，评出「一碗入魂」》后，时隔两年，吃不胖天团对河粉的爱又发作了，于是，这次我们在原来的基础上，又增加了现今京城出现的一些越南餐厅为测评对象，选出那一碗值得你把汤都喝光的河粉。
10、因新冠疫情停飞近3年越南重新开通飞往中国的定期航班
11、拉面1把，当然也可以换成鸡蛋面、素面，但挂面有些过于绵软，我觉得不大适合；
12、据说，这牛汤跟法国人有些关系，法国人爱吃牛扒，上好的肉取用后，不舍浪费的越南人便利用剩余的骨肉熬汤享用。而河粉似乎和广东人有些关联，当时移民潮中有大部分是来自广东的人，他们贪恋一碗河粉而让其与牛汤偶遇，于是促成了这世间的一道美味。
13、牛肉(8分)：嫩牛肉片有肉香且滑嫩；牛展肉同样嫩而香；牛丸有弹性且好吃；牛百叶Q弹爽脆。
14、牛肉(6分)：嫩牛肉片有点点腥；牛展肉味淡肉嫩；牛筋味道重；牛丸肉软糯，无Q感，很扎实；牛百叶表现常态。
15、点击蓝字查看链接：皮嫩馅多的丰顺捆粿，榕城就有一家
16、汤头(7分)：呃，第一口奇怪，第二口困惑，第三口……嗯，应该是鸡汤。汤底清澈，多喝几口能感受到鸡汤的鲜味，真的没有喝出牛汤的味道。(虽然不是牛汤，但是汤底至少没有骗人，不过这让打分很困难。)
17、ℹ️价格相较两年前50左右的价格有所上涨，算景点内餐厅，游客居多，一楼有小吃和火锅，二楼可点中餐和越南菜。
18、汤头(7分)：能喝出是用牛骨熬制的汤底，且除了香料外似乎有淡淡药材味，香味中泛着浅浅的酸感，还有鱼露的鲜味混合其中，总体上算OK的。
19、喜欢吃面食的朋友，还可以尝试一下老字号—爱西干面。他们家的面条也是一绝，弹牙爽口，有韧劲。好吃好吃！
20、将晒太阳6个月的鱼露装入罐中，埋入地下1年。
21、或者你也可以试试潮汕特色的蚝烙。顾名思义，这个是用生蚝制作而来的，配上点汕头特产——鱼露，味道很独特，舌尖上的中国爆款美食，谁吃谁知道
22、来盘清淡的水嫩豆腐。甜咸味道的普宁豆瓣酱加上弹口的豆腐，入口即化的感觉，棒极了！
23、营业时间：下午3点左右至傍晚6点多(“炸粿”卖完也就收档了)