一、怎么做羊肉汤好喝
1、萝卜羊肉汤简介汤鲜肉美，补而不燥。补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾。材料主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉做法将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。贴士：羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳；萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
2、(步骤五)：取一个砂锅把清洗好的羊肉放入里边，然后锅添温水，稍微多一点，中途尽量不要添水，放入陈皮、白芷、拍碎的生姜1块，大火烧开。
3、您好，三义春羊汤馆味超正，地址：合肥市庐阳区阜阳路与北一环交口东南侧如能帮到您请设好评！谢谢哦收起
4、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。
5、俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身“，羊肉好吃营养，但是许多人做出的羊汤又腥又膻而且肉发柴，很难喝，这是为什么呢？为此我特意咨询了做厨师的表哥，表哥说主要是因为操作不当，随意加料，所以炖羊肉时，记住“一不要二不放”，羊肉不腥不膻也不柴，羊汤鲜美！
6、3：时间到了之后，倒上一大碗娘酒煲15分钟，加上适量的枸杞和食盐出锅就可以了。
7、最近这段时间天气变凉了，尤其是早晚的温差比较大，每天上下班的时候，我都会穿着外套，而且天气变得很干燥，大家除了多补充水分外，还得多和点蔬菜汤、肉汤，这样可以增强免疫力，还可以补钙补铁！今天给大家带来一道羊肉汤，汤汁鲜香，肉质鲜嫩，没有腥味，膻味小，比买的羊肉汤好喝百倍，做羊肉汤时，这一步千万不能忽略，很多人不知道，导致羊肉膻味大！
8、大家直接去药店购买白芷即可，不需要放入太多，一般两三斤的带骨羊肉只需要两片白芷，放入了它可以有效的去除羊肉的腥膻味，而且还可以温补驱寒，是羊肉汤必备的食材。
9、将羊骨连汤倒入砂锅盖锅盖，大火烧开五分钟后开盖去除浮末，加入两勺料酒，改小火炖半个小时！
10、最后下入药材翻炒一下。
11、这就是羊肉汤最简单的做法，自己在家做的羊汤干净卫生，里面不放各种香料，做出来的汤汁鲜香奶白，肉质鲜嫩入味，给家人喝起来营养又健康！秋天是一个干燥的季节，大家要多补充水分，这样可以提高免疫力，还可以补充多种维生素，喜欢喝羊汤的朋友们，抓紧看看步骤学习一下吧！
12、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。技巧总结炖羊肉汤，记住不要加任何大料，清水熬羊肉汤，如果汤想变成奶白色，再加两根羊棒骨。
13、大火煮开一两分钟后中小火熬煮一两小时，熬煮至香味浓郁，汤汁呈乳白色即可，再将香菜清洗干净后切碎
14、将羊肉，羊骨放入清水里，加适量花椒，八角两个，料酒三勺大火煮开转中火煮二三分钟捞出。用笊篱捞的过程就锅里的水一边捞一边轻轻荡洗下羊肉和羊骨！
15、羊肉、羊骨冲洗干净，将羊骨斩成小段。
16、我最爱用羊肉汤泡饼泡馍了。寒冷的日子里来一碗热气腾腾，香味四溢的羊肉汤整个人都暖暖的，被阳光晒过的感觉！
17、羊肉煮熟了，把羊肉捞出来，切成适当大小的块，羊骨上的肉也剔一下再切。
18、单县羊肉汤制作精细，选料、烧制等极其讲究。它选用本地产二至四年的肥青山羊为主要原料，尤其是单县东南大沙河两岸的“捶羯”、“蒙羊”最佳。烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条关键：一是白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等各种作料的运用，多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。
19、现在的口碑应该跟"窦四”差不多吧！
20、主料：带骨羊肉2000克
二、怎么做羊肉汤好喝白
1、羊肉汤讲究的是原汁原味，不需要加什么调味料，只加盐就够了。
2、往砂锅里倒水的时候，尽量多倒一点，要一次性加足了。
3、熬煮好后打开盖子去血沫。
4、羊肉汤大家都是不会陌生的，因为羊肉汤是非常美味的一种滋补食物，对于大多数人来说羊肉汤都是很熟悉的，而且我们经常吃羊肉汤对美味健康也有好处，那么具体羊肉汤是怎么样的一种食物，这是很多人的疑问，一起看看具体羊肉汤如何烹饪好吃。
5、羊肉和牛肉一样，自古就是能端上桌面的好食材，出了口感之外，最主要的就是本身带有的鲜味，不像猪肉，猪肉是一种无味的食材，要想好吃，必须在调料以及烹饪手法上做文章，羊肉无需太过复杂的加工，即可做出一道美食。但是好吃的东西，价格自然不便宜，现在到羊肉汤馆里喝羊汤，一碗的价格最少要30元，一般老百姓还是舍不得天天去下馆子的。
6、取锅烧一锅做汤底的水，水量自己调整，为了快速将羊肉煨烂，建议使用高压锅。等水烧开后，放入刚刚焯好水的羊肉。这里要注意两点：第一个是焯羊肉时，要冷水下锅；烧羊汤时，要开水下羊肉。
7、1：先把羊排剁成小块，这一步可以让卖家给剁好，羊排不能直接下锅煮，应该先倒上清水浸泡2个小时，把里面的血水都浸泡出来，这一步很关键，如果血水处理不干净的话，膻味和腥味都会很大。
8、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止。
9、现在想来，北方的清汤铜火锅中，总是会有几粒大枣漂浮在其中，这大概就是这么个道理吧。
10、炖羊肉汤时，还可以加入哪些东西？
11、但是，羊汤虽好喝，羊肉虽好吃，却不是人人都能做好的。汤不鲜美，还有腥味，肉不香不嫩，还很柴，这些都是我们在家做羊肉汤时，经常会遇到的问题。
12、打开锅盖，放入切成小块的蒜瓣，盖上盖焖上五分钟。
13、将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了。
14、放入少量的糖，汤可以起到提鲜的作用，不过不要放多，那样汤就变味了。
15、在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料和少许小茴香。在这到程序中，要注意少放大料，一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了，大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。
16、放完了白芷，在加入盐和五香粉继续煮个二十多分钟，自己尝试下口感可以了就能盛碗上桌了。吃的时候，还可以在里面撒上一些香菜，会更好吃一点。
17、羊肉汤主要是将羊骨头一起投入到大锅里熬汤，然后将切成块的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中去煮，煮熟后捞起来沥干，然后把羊肉切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成了羊肉汤。做法要点：熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白；熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
18、羊肉是我家每年储存的肉食之每年的这个时候，我爸爸就会去集市上买很多的羊肉，我家买羊肉有2个目的，第一个目的是：我家一周喝一次羊肉汤，几乎已经成了一种习惯了；第二个目的是：逢年过节家里来客时，也会炖上一锅羊肉汤喝！羊肉的肉质非常嫩，建议老人和小孩可以多喝一点，天冷了，我们不仅要多喝一点热水，还得多吃一些肉食补充能量，羊肉就是一个很不错的选择，羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，很容易消化的！
19、小伙伴们，你们还知道哪些新方法，可以使做出来的羊肉汤味道更好呢？欢迎在评论区留言，告诉老于哦！
20、盐5小匙。做法 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
三、怎么做羊肉汤好喝窍门
1、这样一看是不是很简单呢？只要按照以上几个步骤做，一定能做出完美的羊肉汤来。
2、所以，炖羊肉汤时，我们可以使用普通的家用煮锅就行。但需要注意的是：不能使用铁锅！
3、准备配料：白萝卜一根去皮后切成厚片；蒜切蒜片、姜切姜片、葱切葱段备用。
4、(步骤二)：把羊杂清洗干净(我是买的加工好的)，然后放入开水锅中焯水2分钟，然后捞出来冲洗两边控干水分备用。
5、(5)去除羊肉的膻味并不是要放很多的调料，调料味太重反而会喧宾夺主，还掩盖了羊肉本身的鲜味，这样一锅好汤都全被毁了。炖羊肉汤除了放姜之外，另外再加入一些陈皮和白芷就可以，这样两样调料不但能去除膻味，还能使汤味更加香浓。
6、放入一丁点咖喱粉。
7、现在来处理粉条，粉条提前用温水泡软。
8、准备好羊排2斤,白萝卜1斤,桂皮,姜片,陈皮,良姜、枸杞各适量,盐、香菜各适量，之后将羊肉浸泡清洗干净
9、将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净。
10、转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。
11、原料及调料：羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白胡椒粉、十三香、咖哩粉、葱姜蒜、香菜、花椒、盐、汤。
12、然后在把羊肉洗一下，在放到盆子里用冷水泡上两个小时，记得中间隔一个小时需要换下赶紧的水。肉在泡的时候，我们就可以将其他姜蒜什么的给切好放在一旁。等时间到了后，再把羊肉从冷水中捞出，放到温水里再洗一遍。之后就可以将其切成需要的大小了。
13、羊肉洗干净后下锅干炒。
14、我们这边的老人都说孕妇不能吃羊肉,怕孩子会得羊癫疯。不知道是不是真的。反正家里人祖祖辈辈怀孕都没吃羊肉
15、2：把羊肉放在锅里，加上适量的清水，水量要一次性加足，炖的时间比较长，大家可以多加点水，先开火煮开，撇出上面的白沫，白沫全部都是一些油脂赃物，最后加上食材煮2个小时，这样可以让羊肉吸收香味。
16、四辈儿当时也挺时尚的，带个大金链子。个头不高，挺喜兴，挺谦虚的。大哥大姐叫着，爷爷奶奶喊着。
17、那我们买些新鲜的羊肉，拿来在自己家里做羊肉汤可以吗？答案是肯定的，不要担心做出来的口味很差，上面说了，羊肉本身就是一道鲜味十足的食材，掌握好步骤，一样能做出正宗的羊肉汤。下面从两个方面介绍家庭羊肉汤的制作过程，一是汤的熬制，另外一个是羊肉的后期加工，并且顺带介绍一下制作过程中需要注意的几个地方。自己在家里炖羊肉汤，如何做出羊肉汤馆的味道，值得收藏！
18、羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。
19、再把羊肉和羊骨一起倒回锅里，继续煮开。
20、白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小哦，否则一煮就打不到。
四、怎么做羊肉汤好喝辣
1、配料：羊肉(肋排肉)500g，葱适量，大料适量，花椒适量，香叶适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。做法：把羊肉切块。羊肉凉水下锅。焯羊肉。把焯好的羊肉过温水，去浮沫，然后放进点压力锅里，加葱，大料，花椒，香叶。放水，没过羊肉，一次性把水放足。定时二十五分钟。出锅时放盐，胡椒粉，香菜调味。
2、食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜
3、将羊肉切成三厘米左右的厚片，羊骨羊肉清水浸泡两三个小时，中间换一次水！
4、然后将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火开锅后转中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，这个过程时间会比较长，大约需要几个小时。
5、如果汤和羊肉没有吃完，无需将汤盛出，大家可以吃的时候再将开水倒入，大火煮开后熬煮30分钟即可。还可以用剩余的羊汤搭配葱蒜，以及料酒盐，和剩饭一起翻炒，这样十分鲜香。
6、这段时间，北方大多数城市都是大雪飘飘，冷得直哆嗦。相信，没有什么能比一碗羊肉汤，来得更让人舒服了。
7、另外，在炖的时候还要加点大枣进去。先不说大枣所含的营养成分有多么丰富，它对羊肉来说是非常好的搭档。
8、因为八角本身的香味就很浓郁，还带有一股甜甜的味道。如果在炖的时候加入八角，这股味道就会被附加在羊肉汤中。而所谓的肉香汤鲜，也就不复存在了。
9、现在就正在进入烹饪状态。在锅里放入一些干净的水，将羊肉倒入里面一起煮开。煮的时候用中火就可以了，里面还可以加点醋。水开了后，我们会发现面上会漂浮着一些泡沫样的东西，那些都是煮出来的杂志，将其捞出来扔掉就好了。这里还有个需要注意的就是，煮的过程中不要盖盖子，为的是让其难闻的味道快点挥发掉。接着就加入我们常用的料酒，花椒、山楂和橘皮这些佐料。
10、煮好的羊肉和羊骨分开放置！
11、材料：羊肉排骨1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克，青萝卜、胡萝卜各一个，葱花、香菜，盐、味精。做法：羊排切段，锅里放水烧开后，将羊排放入，开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出；将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟；将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟；放入味精，清炖羊肉汤做成；在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中。
12、四辈儿曾经在自已家的门脸干，(绮水苑)买卖实在不行，03年非典以后搬到了现在的位置！也就是《佳隆包子铺》旁边，后慢慢地有了起色！
13、有两个钱儿啦！买了一辆黄色的小QQ！当时挺摇！但是并不张扬！
14、(步骤十一)：差不多炖煮20分钟后，把羊杂倒里边继续炖煮10分钟，羊杂是半成品，基本上是的熟，所以炖煮10分钟就可以了。
15、(7)盐和胡椒粉要快出锅的时候放，放早了会让萝卜变苦，同时炖出的汤也没有那么的鲜香。
16、将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。
17、西北地区的都不错。因为那里有吃羊肉、喝羊肉汤的习惯，制作工艺也在实践中不断提高，味道自然地道。新疆、青海、甘肃、宁夏、陕西的都算正宗。
18、普通的铝锅，或者是不锈钢锅，其实就可以的，无非就是煮的时间要更长一些。同时，我们还可以在煮的时候放上一颗山楂，或者是一片橘子皮，或者是用纱布包一点茶叶。
19、主料：羊肉1500克、红枣5个、姜50克、香叶10克、枸杞20克、党参20克、玉竹10克。
20、他爸用小摩托车自已取烧饼！用《老村长》酒的纸箱子盛烧饼，自已取！人家不给送。
五、怎么做羊肉汤好喝
1、料酒、胡椒粉、萝卜、生姜，这些都是炖羊肉必备的辅料，不仅有去异功能，还可以增香。
2、买回来的羊肉里要加入几块羊骨头，这样炖出的羊汤更营养好喝，羊肉和头骨一起放入淘米水中浸泡半个小时左右。
3、当时的味道不错，量足，佐以酱豆腐汁，韭菜花，麻酱。用小锅煮！
4、起锅加油，油温五成热倒入葱姜蒜爆香，炒出香味后放入焯好水的羊肉和羊骨，炒至羊肉变色后加入少许的白酒，搅拌均匀后再将羊肉倒入到砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转成中小火慢慢炖一个小时左右。
5、辅料：香醋适量、盐适量、羊血适量、香菜适量、姜适量、香醋适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、羊骨适量
6、大家都知道羊肉汤是一道非常滋补的汤菜，也是大家最喜欢的汤菜，羊肉肉质细嫩，相比于猪肉和牛肉，它的脂肪和胆固醇含量最少。羊肉也是最适宜于冬季食用，被称为冬令补品，深受广大养生爱好者和食客们的喜爱。在寒冷的冬季，喝上一碗羊肉汤，身子都变暖和了，当然，也有一些人会在夏季喝羊肉汤，可以帮助起到祛湿强身的作用。
7、日常生活中，有很多朋友都挺喜欢喝羊汤的，汤汁奶白又鲜香，羊肉鲜嫩又入味，与大饼搭配在一起，简直是太下饭了！只不过在外面买的羊汤，里面就是几片羊肉，怎么吃都不过瘾，按照这个做法，保准羊汤奶白，羊肉鲜嫩，而且膻味小，无腥味，做羊汤时，牢记4大步骤，羊汤好喝无腥味，肉质鲜嫩超解馋！
8、有的朋友会把所有调料放锅里再加水直接炖，这样的话，汤的味道会差一些。正确的做法是先炒一下再炖。把焯好的羊肉先切块。在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入切好的羊肉，然后把大火翻炒过油。然后在汤锅中倒上适量的清水，我们把大火烧开后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。
9、(3)羊肉焯水要冷水下锅，焯完水的羊肉要温水清洗，冷水会让羊肉收缩，让羊肉变得很柴，同时腥味也大。
10、锅里加入适量的清水，趁着凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其烧开，开锅后开始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去。
11、慢火炖4个小时以后加入枸杞
12、上面给大家介绍了有关羊肉汤的情况，你那么贵过发现吃羊肉汤对我们健康是很有好处的，因为羊肉汤吃起的味道不错，而且对我们健康也有好处，所以很多人对羊肉汤都爱吃，上面介绍的这些羊肉汤吃法，是大家不能错过的。
13、第四步：把晾凉的羊肉切成片，放在碗的底部，再舀上熬好的羊汤和白萝卜，再加上胡椒粉、葱花、香菜搅拌均匀即可。
14、(步骤一)：把准备好的带骨头的羊肉剁成块放入盆中，添上清水泡上，最好泡上2个小时以上，主要是把羊肉的血水泡掉，可以减少羊肉的部分腥味。
15、大家知道，天津的羊汤分白汤，红汤之说。四辈儿就是白汤！
16、倒入高压锅加入适量的水熬煮25分钟。
17、现在要加入关键的一样东西了，那就是白芷。白芷可以祛风湿，生肌止痛。将其加入到这个汤里不仅可以消除异味还能保留羊汤的鲜美，增添香气。但是这个量不能多放，多会则会引起身体痉挛，所以大家还是要多注意一下。
18、羊肉和牛肉一样，自古就是能端上桌面的好食材，出了口感之外，最主要的就是本身带有的鲜味，不像猪肉，猪肉是一种无味的食材，要想好吃，必须在调料以及烹饪手法上做文章，羊肉无需太过复杂的加工，即可做出一道美食。但是好吃的东西，价格自然不便宜，现在到羊肉汤馆里喝羊汤，一碗的价格最少要30元，一般老百姓还是舍不得天天去下馆子的。
19、之后放入八角，桂皮，陈皮以及姜片，大火烧开后小火慢慢炖煮最少一小时，再将白萝卜放入锅里炖煮五分钟
20、如果羊肉汤没有制作好，这时候是容易有羊膻味和骚味存在的，这时候我们是可以通过加入其它的食材来帮助祛除味道，首先推荐加入萝卜，绿豆，山楂，也可以在其中加入米醋和料酒，都是可以帮助我们给羊肉汤去骚味的。
六、怎么做羊肉汤好喝
1、(4)炖煮羊肉，要一次性把水添够，中间最好不要添水，实在要添水，要放开水，否则会影响汤的鲜美。
2、盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后再继续煨一段时间后即可关火。
3、听说有几家加盟的！味道不如他的总店！不知道为什么！
4、(步骤三)：羊肉泡完血水后，用水冲洗两边，把羊肉清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开煮2分钟，把羊肉的血水炒掉，用以减少羊肉的腥味。
5、八角和料酒，是我们传统炖羊肉汤时要加入的配料。但实际上，它们却并不合适。除此之外，我们在炖羊肉汤时，还要加入以下食材：
6、加入后就可以盖上盖子让其自己在里面咕噜咕噜煮一会了。这里要将火调为小火，慢慢炖一个半小时，这样肉吃起来才会更为软烂入味。接着将前面放入的山楂和橘皮给捞出来，因为它的味道已经煮出来了，捞出来后面吃起来更为方便。
7、想要制作出美味的羊肉汤，需要掌握技巧才行，首先要把羊肉用清水白煮，然后在其中加辣椒油，膻味是可以大大减少的。在锅中需要加入橘皮，煮沸之后，我们把橘皮捞起来之后丢掉，然后再在其中放入几个橘皮，继续开始煮，重复进行3—5次，这样就可以帮助我们去除掉羊肉中存在的膻味。然后把核桃打破，之后直接用纱布袋子包住，然后选择和羊肉一起放入锅中开始煮，就可以去掉膻味了。我们在煮羊肉的时候，需要在其中放入山楂，是可以帮助去羊肉膻味的。我们把羊肉炒到半熟的时候，就可以选再在其中加入米醋焙干，然后再在其中加入葱、姜、料酒等食物，在起锅的时候再加蒜泥，羊肉的膻味就可以去除，这样羊肉汤吃起来味道好。