1、南京地方志专家陈济民表示，按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年，过去人冬至进补，是为了来年的春天有劲儿干农活，“虽然现在生活条件好了，鸡汤早已经不是奢侈品了，但冬至喝鸡汤的传统还是保留下来了，不仅老南京坚持，很多三四十的中年人受家里老人的影响，也会在冬至这一天炖只鸡。”
2、朱元璋虽说很信任刘基，但说的人多了，也不能不引起疑心。他是个刚愎自用、蛮横武断的人，怎能容得下这种朝他眼里揉沙子的事?这天，他又听到人来说刘基的坏话了，顿时勃然大怒，准备立即传旨处置刘基。
3、故事的主角“小豆豆”和外婆向大家展示了豆子收割、晒豆子，磨豆腐的整个过程。
4、朱元璋查明真情后，惩办了那些造谣生事的贪官污吏，更加信任刘基了。
5、也就是说，如果草酸不被结合，那么就被人体吸收，从而再通过肾脏排出，这个过程长期就有可能得草酸钙结石，也就是肾结石的一种，占到肾结石80%以上，这样想来，小葱拌豆腐不是在“害人”，反而是在“救人”啊！可见小葱拌豆腐真的是一道清清白白的菜肴！而不是网上所传的“害人”！
6、我的闺蜜家是地道的老南京人，他们家的饺子馅儿多是有豆腐，木耳，金针菜还有南京特有的一些野菜馅儿，生姜也会搁的多一些。比起我家单一的大白菜猪肉馅儿的饺子，在口感上更加的清爽，口味也丰富很多。
7、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开。
8、西汉元宵姑娘的元宵和汤圆明朝红红火火、富贵盈门的北京烤鸭……
9、在南京，冬天的蔬菜，出于天然，非北方所谓洞子货也。如瓢儿菜，与冬笋同煮，厥味至美。钟山白芹，尤为特产，至冬始生，白若截玉，移地中之弗良也。韭芽黄，如融蜡，以阔叶者为良。至于野蔬，常年弗绝，入冬较肥腴耳。
10、南京谚语：冬至打灶不忌。按《管子》有云：冬至之日始，数六十四日，冬尽春始，民钻燧谨灶泄,所以寿人也。
11、因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是使人体难以吸收的物体，如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。
12、打那以后，人们觉得要像刘基那样做清清白白的人，到了冬至这一天，都要吃小葱烧豆腐。这习俗后来还从南方传到了北方，传到了全国各地哩!
13、老南京称“冬至”为“大冬”，这一天，民间百姓要开展祭祖活动，做媳妇的要孝敬公婆新鞋新袜。媳妇为老人送上新鞋新袜，叫做“履长节”，这种敬老的风俗在过去穿着传统布鞋布袜的年代，特别是郊县农村尤其盛行。据说这样做是希望长者健康长寿。
14、而且草酸含量最高的蔬菜是菠菜，要吃菠菜拌豆腐的话，只要先把菠菜焯一下，就能去除百分之七十的草酸，这样跟豆腐一起吃一点问题都没有，更别说小葱了。
15、有个大臣是刘基的同乡，两人自幼就是好朋友。这个人伙同地方官吏，合伙贪污了大笔建城经费，吃喝玩乐，挥金如土。没想到这件事让刘基知道后，刘基不讲私情，如实禀报了皇上，把他杀了。
16、再看看我们中国独创的美食之一——火锅。从西汉出土的火锅实物来看，火锅在中国至少有2000多年历史了！
17、奶奶熬的高汤锅底，自然鲜甜；妈妈炒的麻辣锅底也不弱，满屋飘香；爷爷摆出瓶瓶罐罐，为大家调制火锅酱料；兼顾每个家庭成员的口味。
18、老南京过冬至有两样东西是必吃的——喝鸡汤、吃豆腐，“南京人素来有‘一九一只鸡’的风俗。就是从冬至算起，每进‘一九’喝一次鸡汤。”
19、豆腐的营养价值很高。含铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、叶酸、烟酸、维生素BB蛋黄素等，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者、老年人补充营养的食疗佳品。豆腐还有改善人体脂肪结构、预防抵制癌症、提高记忆力、抵制肝功能疾病、加快新陈代谢延缓衰老的功效。素有“植物肉”之美称。
20、阅读第一今天给大家推荐一套2022年1月首发出版的给6-12岁孩子的中国美食绘本《“美食中国”图画书》，讲述的都是中国特有的美食，每个食物都有一个动人的故事，让小朋友发现中国饮食文化之美。
21、所以说，吃小葱拌豆腐会导致人体缺钙，这个锅小葱拌豆腐可不背！我们是一清二白的！
22、冬至过完，还有一个月就要过年了，今年比往年都会早一些。入九之后大家也掰着手指头开始“数九”。十二月的尾巴，冬至节气的到来是为了让大家感受到家人聚在一起团圆和睦才是最重要的！
23、豆腐有哪些特性呢？吃豆腐有什么好处呢？吃豆腐有什么要注意的吗？
24、豆子丰收之后，就是晒豆荚啦~成熟的豆荚“哔啵”作响，蹦出一颗颗滚圆饱满的黄豆。
25、《“美食中国”图画书·火锅》立足真实的家庭生活，以故事为主线，用童趣盎然的图画书形式讲述了关于火锅起源的传说和背景知识，
26、也就是“姜”饺子馅里特为多了不少生姜。“辣”饺子除了醋碟子外还多了个倒了一半胡椒(辣椒)酱的碗儿。“杂”饺子馅里除了通常的肉、青菜或黄芽菜外还特为多了黑木耳、豆腐、萝卜、金针菜等南京人的冬季食补材料。“勤”是南京人进了冬至后饺子就做得频繁了。
27、当然，还有不少人家习惯于冬至吃汤圆，预祝圆满幸福！
28、(用法)用作褒义。可用于人或事。一般作谓语、定语、补语。
29、小葱拌豆腐的吃法虽然由来已有，但是这种吃法不是很科学。经营养学家研究认为：豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合生成白色沉淀物――草酸钙，不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值，而且如果长期食用小葱拌豆腐还可能在体内形成结石，将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。因此，小葱拌豆腐虽然美味，但是趁着夏季小葱上市的季节一解口腹之欲即可，不宜长期频繁食用。
30、小葱拌豆腐——一清二白，这大概是很多人学会的第一个歇后语。用葱花的青色，豆腐的白色，来形容什么人或事情，清清楚楚明明白白的，“清”通“青”，就是用了个常见的谐音梗。
31、如果觉得这篇文章对你带来帮助，请把它分享到朋友圈或转发给亲戚朋友们，相信对他们也会有所帮助。
32、把小葱切成碎末，这还是我种的那两拢葱，说它是大葱吧太细，说它是小葱吧又显得粗，反正你们用能找到的最细的葱来拌豆腐就行了。
33、朱元璋在金陵登基后，调工遣匠，大兴土木，建筑皇城。他把这项大工程，交给了自己最信任的大臣——刘基去操办。
34、可不是每个人都会知道的小知识点哦~孩子们通过图画书生动的描述，不知不觉中涨了见识！
35、根据客户所选择的产品规格与数量，我们会在3-5个工作日内发货(周六周日及法定节假日不发货，1月27号9点之前的订单正常发货，1月27号9点及之后的订单统一年后2月7号开始陆续发货)。
36、记忆中的童年和学生时代，过了冬至家里的长辈如果见你穿的单薄就会说：“多穿得儿啊，一九二九不出手，三九四九冰上走呐”。
37、那怎样才能让一大家子，能吃到一起呢？没错，火锅！
38、他们的理由是：豆腐含有丰富的蛋白质，葱里有草酸，蛋白质和草酸遇到一起，就会形成蛋白质沉淀物草酸钙，草酸钙在人体中难以吸收。
39、一家人围着桌子团团坐，一只鸳鸯火锅放中间，一半麻辣，一半清汤。透着热腾腾的水汽，你一筷，我一筷，吃的就是团团圆圆、和和美美。
40、朱元璋在金陵登基后，调工遣匠，大兴土木，建筑皇城。他把这项大工程，交给了自己最信任的大臣刘基去操办。
41、(也可以告诉我们你的家乡有哪些冬至的风俗)
42、小葱拌豆腐盛行于大江南北，但小编毫不夸张地说，做得地道数陕北，爱吃程度数榆林。炎炎夏日，榆林豆腐一小块，本地小葱一小把，清清爽爽地拌起来，看着赏心悦目，吃着清凉解暑，岂不畅快？
43、(出处)茅 盾《劫后拾遗》四：“你还不相信我吗？我在这里混了这半年，素来一清二白。”周 立 波《暴风骤雨》第一部七：“我姓韩的桥是桥，路是路，一清二白的，怕谁来歪我不成。”
44、关于老豆腐和水豆腐的区别，老豆腐又称北豆腐，水豆腐又称南豆腐，根据南北饮食和南北地理环境的差异，造成南北方人们的口味需求不同，原料都是黄豆，只是老豆腐是用盐卤点的豆腐(点：添加，盐卤作为老豆腐的添加剂)，盐卤点出来的豆腐就比较硬，比较有型适合煎炒，水豆腐是用的石膏作为添加剂，水豆腐一般更适合做汤或者是烧(做汤：豆腐羹烧：麻婆豆腐)，由于添加剂不同，造成出来的豆腐口感和质感不同!
45、在福建，冬至流行“搓丸”、“贴丸”、“馈丸”，丸子的颜色有红有白，有的被捏成小巧玲珑的玩具，如做成猪头、猪脚，还有荔枝、桃、香蕉，象征兴旺吉祥。
46、权贵把他视为眼中钉，必欲除之而后快。少不了在朱元璋面前造谣诽谤刘伯温。生性多疑的朱元璋想杀掉刘伯温。
47、朱元璋听说刘基成天游山玩水，气得冒火。第三天，正好是冬至，他下令传见刘基。话音没落，只见刘基一手提着个瓦罐，一手拎着捆帐簿，跪到朱元璋面前。朱元璋觉得奇怪，叫人打开罐子。啊!原来是热气腾腾的小葱烧豆腐，飘着淡淡的清香。碰巧这几天朱元璋不舒服，山珍海味吃到嘴里就同嚼蜡一般，这清香，使他食欲大开，顾不上问刘基，就大口大口吃了起来，吃着吃着，他恍然大悟：刘基像小葱烧豆腐一样，是一清二白的。
48、将切好的葱花放进豆腐里，根据个人口味调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉。
49、中国的传统美食文化，历史悠久、博大精深，不仅是东方饮食文化圈的轴心，更惠及了全世界数十亿人。
50、(来源)清·李绿园《歧路灯》：“贾李魁道：王紫泥，张绳祖俩个，现在二门外看审官司哩，老爷只叫这二个到案，便一清二白”；
51、第三日正是冬至日，刘伯温左手夹着账簿，右手提着一只小瓦罐去见皇帝。朱元璋见状感到非常纳闷。于是朱元璋揭开瓦罐盖一看，是小葱拌豆腐，再翻开账簿一看，账目清清楚楚。。
52、这里我们需要普及一个知识：食物中的草酸吸收之后，尿液中的草酸排泄量也会明显上升，这意味着什么呢？长期大量地排泄草酸，可能会增加草酸钙结石(肾结石)的风险。
53、一直有说法称：“不要再吃小葱拌豆腐啦，会有损身体健康！”
54、豆蝈蝈的肚子是金黄色的，脊背和翅膀是草绿色，像穿了一件绿马甲。“嘟噜、嘟噜”地叫着，提醒人们赶紧把黄豆收回家，看起来，真是一件好玩有趣的事儿呢~
55、小葱拌豆腐的做法很是简单，现在有不少做法加什么辣子油的，生抽的，豆豉的。
56、豆腐古时候也是叫做豆腐吗？古时候是叫豆腐没错，不过那也是历史演变出来的，其实豆腐的诞生还是很让人意想不到的，中国是道教的发源地，所以古时候是有很多炼丹的术士的，相传一个术士不小心将石膏撒入豆浆中，结果之后就成了一块儿一块儿的，术士一尝十分美味，于是大呼“离奇，离奇”于是最早的时候豆腐是叫做“黎祁”，这也是“离奇”的谐音！其实也有另一个说法是发明自淮南王，小编这里就不做深究了。
57、孩子眼中的食物可不是我们感受到的那样，他们吃的不仅仅是食物，还有食物连带的色彩、声音、记忆等等生活体验。当阅读与生活体验挂上钩，不仅会激发孩子浓厚的阅读兴趣，还会把这一乐趣带入到生活中。一个带着有趣故事的食物可比单纯的美食可口多了。爸爸妈妈们不妨多给孩子读一些与食物密切相关的图书，让吃饭也快乐！
58、经常吃富含钙的食品，才是减少肾结石发生的重要膳食措施。应当在吃蔬菜的同时多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物，因为让草酸和钙在锅中结合沉淀，或者在消化道中结合而产生沉淀，就会减少草酸的吸收。如果按照吃低钙饮食的方法，把富含钙的食物和草酸截然地分开，反而会制造更多的机会让草酸被人体吸收，增加体内形成草酸钙的几率。
59、感受中华美食的不止是我们舌之所尝、鼻之所闻，更是我们作为中华儿女的骄傲与自豪以及那颗炙热的中国心。