1、师爷：七成是人家的，能得三成还得看黄四郎的脸色
2、 要有风，要有肉；要有火锅，要有雾；要有美女，要有驴！
3、 师爷在临死前对张麻子说：树上的屁股兜里有五张委任书
4、姜文(张牧之)：这是穆扎的曲子。他们叫穆扎，咱们这里叫莫扎特。
5、我以为，酒要一口一口地喝，路要一步一步走，步子迈得太大，会扯着蛋。
6、黄四郎：师爷高！县长硬！师爷、张麻子：黄老爷又高又硬！
7、黄四郎：灯火阑珊，他蓦然回首，而我，却隐藏在灯影里。
8、《让子弹飞》是一部让人难以定义和归类的电影，因为姜文独特的个性和创作才华，让这部影片有着独一无二的个性特质。这意味着人们难以用既有类型片的常规去判定这部片子，因而对它的各种解读五花八门、包罗万象。
9、黄四郎：如果真有胆子剿匪，两大家族的dollar就值一根毛。
10、 连小凤仙是谁都不知道还当鸡？那是誉满全城的鸡！
11、葛优：寡妇不能睡了，必有大灾。姜文：她已经是个寡妇了，我不能让她守活寡。(让子弹飞师爷语录)。
12、胡万坚定而又颤抖的回答：Mypleasure,sir!
13、做夫妻最要紧的是什么？恩爱；做县长最要紧的是什么？忍耐！
14、10)我演砸了吗?我怎么觉着才刚刚开始啊!让子弹飞经典台词1)城里的女人就是白啊!
15、张麻子：其实你和钱对我都不重要!重要的是“没有你”对我很重要!
16、马邦德：我认为，酒一口一口喝，路一步一步走，步子迈大了，喀，容易扯着蛋。应该先把dollar分清楚，再说接腿这事儿。
17、师爷：你叫张麻子？可你脸上没麻子啊！张麻子：黄四郎脸上有四吗？
18、三义塔者，中国上海闸北三义里遗鸠埋骨之塔也，在日本，农人共建。
19、连小凤仙是谁都不知道还当妓女？那是誉满全城的鸡！
20、大哥你是了解我的，要是我，趴在桌子上的，应该是她老公。
21、师爷：不寒碜，那你是想站着，还是想挣钱呢？
22、老三：她们是妓女！是穷人吗？老二：是穷人，是穷人卖掉的女儿！
23、黄四郎：I&#xm sorry!胡万坚定而又颤抖的回答：My pleasure,sir!
24、 黄四郎对手下胡万说：如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
25、民国年间，花钱捐得县长的马邦德(葛优饰)携妻(刘嘉玲饰)及随从走马上任。途经南国某地，遭劫匪张麻子(姜文饰)一伙伏击，随从尽死，只夫妻二人侥幸活命。马为保命，谎称自己是县长的汤师爷。为汤师爷许下的财富所动，张麻子摇身一变化身县长，带着手下赶赴鹅城上任。有道是天高皇帝远，鹅城地处偏僻，一方霸主黄四郎(周润发饰)只手遮天，全然不将这个新来的县长放在眼里。张麻子痛打了黄的武教头(姜武饰)，黄则设计害死张的义子小六(张默饰)。原本只想赚钱的马邦德，怎么也想不到竟会被卷入这场土匪和恶霸的角力之中。鹅城上空愁云密布，血雨腥风在所难免……本片根据马识途的小说《夜谭十记》中的《盗官记》一章改编。
26、黄四郎：黛玉、晴雯给我出来。师爷：怎么只出来一只女子？黄四郎：我给她起了个日本名字----黛玉晴雯子！
27、17)酒要一口一口喝，路要一步一步走，步子迈得太大，容易扯着蛋。
28、张麻子：汤师爷是我的至爱，您可不能夺我所爱啊！
29、小弟丙：大哥，你是了解我的，虽然我在这里年纪最大，但至今俗称处男。
30、师爷：原来你是想站着挣钱，那还是回山里头吧
31、6)灯火阑珊处，他蓦然回首，而我却在灯影里。
32、黄四郎：师爷高！县长硬！师爷、张麻子：黄老爷又高又硬！
33、黄四郎对手下胡万说：如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
34、黄四郎：如果你们可以去剿匪的话，钱要多少有多少，
35、就在老汤等人在火车内饮酒作乐之时，绿林侠匪张牧之率领众兄弟们埋伏在山谷两侧。几声枪响划破天际，随着张牧之“让子弹飞一会儿”的话音落下，一场让人眼花缭乱的劫案就此展开。火车腾空而起跌落水中，老汤和夫人成了张牧之阶下囚。为求保得性命，老汤灵机一动谎称自己是师爷，和张牧之踏上了进城当官的县长之路。张牧之从麻匪摇身一变化名清官马邦德上任鹅城，而他和老汤之间的关系也从生死宿敌变搭档。
36、我很少和人讲心里话，这话到嘴边了，你让我咽回去啊
37、做夫妻最要紧的是什么？恩爱；做县长最要紧的是什么？忍耐！
38、葛优踩到地雷，一堆元宝把他埋了起来，他问姜文：我怎么屁股痛呢，姜文说：师爷，不会痛了(镜头顺着姜文的眼睛往上一摇)原来葛优的下半身全部炸到了树枝上
39、师爷：六个人，还当着人家男人的面，还开着灯。(经典语录)我都关着灯…太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是…
40、NO.3 “我问你，我为什么要上山当土匪？我就是腿脚不方便，跪不下去。”张麻子告诉汤师爷，做人就要硬气。
41、葛优(师爷)：你叫姜文(张牧之)？可你脸上没麻子啊！
42、大哥，我讨厌吗？你要是觉得我不讨厌，我就继续欺负他。你要是觉得我讨厌，我立马消失！让子弹飞经典台词说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我，你有需要的话我也绝不推辞。
43、20)黄四郎对手下胡万说：如果你活着，早晚都会死;如果你死了，你就永远活着。
44、马邦德：明白！事成之后！一百八十万如数奉还，咱们分两大家族那点儿dollar。
45、姜文摸着刘嘉玲的胸说：说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我！
46、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走——步子迈大了，容易扯着蛋！
47、花姐一把枪指着自己一把枪对着张麻子说：老二已经走了，现在老三也要离开了，我们三个就这样被你拆散了！
48、 黄四郎：师爷高！县长硬！师爷、张麻子：黄老爷又高又硬！
49、8)连小凤仙是谁都不知道还当妓女?那是誉满全城的鸡。
50、14)其实你和钱对我都不重要!重要的是“没有你”对我很重要!
51、黄四郎：你看你看，装糊涂的天才啊！师爷，敬你的。
52、葛优：你是要睡我呢，还是要杀我呢！土匪：当然要先睡后杀。葛优：那你还是杀了我吧。
53、张麻子：汤师爷是我的至爱，您可不能夺我所爱啊！
54、黄四郎：No！我出一百八十万，出得多，挣得多。
55、黄四郎对手下胡万说：如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
56、张麻子：(拍桌子)一百八十万不用还！不就是剿匪吗？剿！咱们把张麻子劫走的那点钱全拿回来，还给黄老爷，到那个时候，这一百八十万就是九牛身上的一根毛。你还在意吗？不就是小小的张麻子吗，办他！
57、黄四郎对手下胡万说：如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
58、大哥，我讨厌吗？你要是觉得我不讨厌，我就继续欺负他。你要是觉得我讨厌，我立马消失！
59、凉粉在肠子里，你得横着拉一下，这样才能看的见；六爷让大家看看是一碗还是二碗。
60、张麻子：嗯，这小子到底在哪儿呢？听黄爷和我们聊聊？
61、黄四郎：张麻子非同凡人，二十年前，我们有过一面之缘。
62、张麻子：黄老爷，客气了，整个南国谁不知道，在鹅城，你黄四郎是老大！
63、黄四郎：师爷高！县长硬！师爷、张麻子：黄老爷又高又硬！
64、师爷：我话到嘴边了，你让我再咽回去？张麻子：咽回去----你是个骗子，反正说出来也是假的！
65、 如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
66、如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
67、张麻子：汤师爷是我的至爱，您可不能夺我所爱啊！
68、黄四郎：胆子你是有的。本事呢？我凭什么相信你能剿了张麻子呢？
69、25)人们不愿意相信一个土匪的名字叫牧之，人们更愿意相信叫麻子，人们特别愿意相信，他的脸上应该他妈长着麻子。
70、黄四郎：老大往往是空架子，每天眼一睁，几百人吃、喝、拉、撒都要等着我来伺候，真正能到我嘴里的能有几口？
71、 灯火阑珊处，他蓦然回首，而我却在灯影里。
72、奔霆飞焰歼人子，败井颓垣剩饿鸠。偶值大心离火宅，终遗高塔念瀛洲。