1、市场中有很多培根产品，但是大部分都是以假乱真，类似于拼接货一样，里面有卡拉胶的成分，其实根本不是猪肉，而且其他肉冒充，加盐在压制而成的，这些完全不是培根，商家正是利用了消费者的心理，因为大部分人还不懂培根，正好可以钻这个空子。
2、培根价格亲民，它几乎可以搭配各种食材，制作炒饭、焗饭、三明治、土豆泥等，以及孩子们喜欢的香煎培根金针菇。但你知道培根到底是用什么肉做的吗？它为啥叫培根呢？
3、而现实是，经过记者的调研，我们消费者吃进肚子里的绝大多数都是所谓的“假培根”！
4、培根肉，是它高大上的名字，叫出小名就俗了，一种腌制猪肉而已，周边的人，也确有跟风者，甚至帮培根当作早餐，其实真不建议经常吃。
5、对孕妇妈妈们来说，怀孕期间是比较特殊的，而且在这个时候免疫力下降，所以饮食安全一定要有保证，如果长期吃培根，宝宝可能会畸形。而且孕妇的身体也会造成很大的损害。
6、原切培根以整块猪肉切割而成，不添加其他肉类和添加剂，口感一绝，香软弹嫩，秒杀合成培根。
7、“不过可以明确告知的是，新标准中将会规定培根只能用单一肉源，而不是复合肉，并且还要明确标注肉含量。”刘振宇说。(培根是什么肉做的)。
8、培根有瘦肉和肥肉，味道鲜美，虽是猪肉做的但是吃不出猪肉味。
9、烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉(streakybacon)。公元前1500年中国厨师最早用盐腌制猪肉。这不仅是早期保存猪肉的方法，还能将猪肉的香味激发出来。
10、培根是由英语bacon音译而来，又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工加工而成，常用猪胸肉这个部位，当然其他部位也可以制作，只要有产猪的地方就有培根，品类做法也很繁多。
11、大家都吃过蛋炒饭，也吃过香肠炒饭，但大家是否吃过培根炒饭？没错，就是把培根切碎炒饭，这个味道可以说比蛋料饭要好吃多了，因为它的味道优势很明显，比鸡蛋、香肠这些都更有味道，没吃过的朋友们，可以试试哦(培根是什么肉做的)。
12、看纹路：如果纹路清晰、没有孔洞，这样的培根一般都是用整片的肉切成的，质量更加安全可靠，可感也会更好一些。反之如果是纹理非常杂乱，甚至看不出纹理，而且孔洞很多的，那就是我以前说过的合成牛排那种，属于碎肉黏合的。
13、这不仅是早期保存猪肉的方法，还能将猪肉的香味激发出来。培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
14、想要吃的清淡点，可以尝试培根沙拉，一口素菜一口肉，好吃的打嗝儿！
15、到了后来，人们是不能在打猎了，就改用鸭肉制作，还有的人是用猪肉和鸭肉混合而成的，所以现在的培根肉根本就不是用纯猪肉制作的，而是用鸭肉制作的，现在市场上很多的合成肉都是用鸭肉的，鸭肉可以说是万能的。
16、150g/袋，每袋有6片装，全家一起吃，数量把握的是刚刚好！
17、而现在市场有很多培根，一斤才十几块，这主要原料用的不是纯肉，而是复合肉。比如说鸭肉、鸡肉、淀粉、大豆分离蛋白等等，制作而成的“人造肉”，然后加工成培根。
18、培根肥瘦相间，肉质Q弹，香溢的油脂和鲜嫩的汁水结合，简直是好吃到灵魂都在颤抖的美味。
19、这种猪肉的色泽鲜艳，保质期更久，不容易变质！
20、早餐来不及吃，简单的把培根煎熟，再来一块面包，简单的培根三明治就做好了，吃完活力满满。
21、在河南省郑州市的丹尼斯、卜蜂莲花、家乐福、大润发等多家大卖场，冷冻食品传媒记者发现它们售卖的培根品种并不多，总体看来有双汇、史密斯菲尔德、雨润、众品、金锣5个品牌共7款产品。从产品标签标注的原料肉来看，以上5个品牌的产品采用的都是猪肉。其中史密斯菲尔德还专门标明了来源“进口美国Smithfield猪肉原料”。
22、培根有熏制和无熏制两种，最早的培根肉是用鹿肉做的；传统的美式培根是用猪五花腩制作的，加拿大培根则采用猪背顶端部分包括整条里脊。而如今超市则是猪碎肉拼接的比较多(关于合成肉的问题，大家有兴趣可以去我主页看看那篇合成牛排的文章)。
23、培根毕竟是加工肉类，在腌制烟熏过程中会产生大量的亚硝酸盐，经常食用会让体内亚硝胺数量大增，从而会增加患癌的几率。
24、培根和火腿、香肠是西式肉制品三大品种，外皮油润呈金黄色，带有浓郁的烟熏香味，一般作为早餐的头盘，切成薄片经过烤和油煎，味道极好。
25、有条件可以经过烟熏处理，烟熏是为了使肉吸入更多味道和加速腌制，用不同的木头可以给烟肉不同的味道，比如苹果树、樱桃树、橡木等等。
26、培根本身是生的，不能直接食用，需要通过加工，加热或者烤的过程，才能食用。培根虽然是肉类，但经常会作为配料烹饪，培根还可包金针菇或韭菜或洋葱或葱段，炒饭或者拌制意粉也是很好的选择。
27、看外观：优质培根肥瘦均匀，纹理清晰。劣质培根表面有小洞和裂痕、纹理杂乱、颜色暗淡，这样的培根再便宜也不要购买。
28、培根：将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。
29、培根的英语名字叫做“Bacon”，原意是烟熏肋条肉或是烟熏咸背脊肉，从古罗马时期它就存在了！
30、选取猪的背部肥肉部分制作而成，这种培根脂肪占据了50%-70%
31、通过对比电商平台上常见的培根产品可以发现，雨润煎烤培根、南阳食品雪花培根的原料肉均为猪肉、鸭肉；大由大食品科技有限公司生产的大由大精制培根，其原料肉为猪五花肉和鸭肉；中粮家佳康超值培根原料肉则为猪肉、鸡肉。
32、培根：里面有肥肉，有瘦肉，吃起来不腻人，而且口感还比较香脆，如果说培根是用猪肉做的，您绝对吃不出来有猪肉的味道，因为这个烟熏味太重了，如果说用看的方法鉴定，您绝对看不出是猪肉的那个位置有这样的肉，说他是五花肉有点点像，但是却不是五花肉，其实培根里面的肉都不是整块的肉，全部都是压缩合成的肉
33、首先，培根的原材料大部分都是用猪肉做成的，培根的风味介于火腿跟香肠之间，带有一点点的咸味，还有一点烟熏的香味，培根也叫烟肉，是将猪肉经腌熏等加工然后熏制而成的，所以口感也比较好，培根的吃法也比较多。
34、腌肉必须于放在一个凉快、干燥、通风环境风干达九个月。中间有需要的话就将腌肉烟熏。
35、但现在很多商家为了降低成本，把碎肉、淀粉、大豆蛋白等拼接成起来，做成拼接培根。
36、培根：培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。但研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。
37、从历史上看，在现代廉价和广泛的人工冷藏出现之前，猪肉的腌制对于肉类的长期安全保存是必要的。而培根就是为了应对安全保存而诞生的腌制猪肉。‘’
38、培根：主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉。公元前1500年 中国厨师最早用盐腌制猪肉。
39、用着色剂给培根润色，让其看起来颜色更好更有卖相，这种不建议购买。