一、吃毛蛋的好处和危害
1、对着强光观察，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋；经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。
2、只不过我们日常购买的毛蛋都是在一些流动摊位上购买的，所以安全程度依旧不高，因为流动小贩的毛鸡蛋在制作的过程你也不知道，所以并不能保证毛蛋的在制作的时候其卫生状况如何。
3、其实，对于浙江大学的这一项研究，我们不必太过当真，这个研究存在着一定的局限性。
4、我们按照鸡蛋中的营养成分，把它的营养成分分出来可以看到有饱和脂肪酸，还有蛋白质。我们可以从这两种成分中看出来，这两种成分可是素食中不具备的成分。
5、鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮，时间过久，会发生“美拉德反应”：让血液产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用，如果经常吃这种物质很有可能有毒性反应！
6、(吃了对身体有何危害？)
7、谢谢邀请。板栗真的是从小吃到大，尤其秋冬的板栗又甜又面，北方的板栗比较大，吃起来更过瘾，煮熟了可以直接当零食吃，也可以炖鸡炖排骨，总之吃法多，营养也多。大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。板栗里的营养物质也较为丰富。
8、这不是卖毛蛋的生意人，不想给你优惠，而是毛蛋的进货价格，在我们这边多要一元一个，而且这个价格，还要到养鸡场才能拿到，要是在过一手的话，估计一个毛蛋就要5元一个了，所以那些卖毛蛋的生意人，也不可能把价格优惠下来要说毛蛋的营养价值高不高，我可以明确的告诉你，毛蛋的营养价值，要比饲料喂养的鸡还要高，这可不是我乱说的，而是我们这边的养鸡场，专门请的专家说的，他的意思大概是这样的，应为鸡蛋在孵化小鸡的时候，突然失去孵化功能了
9、毛鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。
10、福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。
11、知识延伸：吃李子的热量
12、由于毛蛋在孵化的过程中，本来的营养素已经被胚胎吸收，残余的营养物质几乎没有作用，所以食用毛蛋并没有什么营养价值，反而会在食用时吸收了一些有毒物质。
13、分享一个毛鸡蛋的好吃做法：
14、看到这里，许多人都觉得不可思议，平时被认为最健康的鸡蛋，现在竟然有研究指出每天多吃一个鸡蛋，会增加患心脏病及癌症的死亡率。那么鸡蛋我们还能放心地吃吗？
15、“坏蛋”第六名：长斑蛋
16、所谓“毛鸡蛋”就是死胎鸡蛋。鸡蛋受精以后，胚胎要经过二十一天孵化才会发肓成幼雏。
17、板栗属于零胆固醇、接近零脂肪、而富含蛋白和淀粉的食物，能在秋冬冷季节，为身体能量所需提供坚实的支持。
18、对于一个食物能不能吃，通常指的是我们在食入后对我们的人体是否会造成伤害。在阅读了上面的文章想必大家也都知道毛蛋的制作过程了吧，所以毛蛋是鸡蛋孵化到一定阶段的产物，本职上并不会产生有毒物质，所以是可以放心食用的。
19、炸毛蛋：毛蛋大火蒸8分钟后放凉后剥开壳，粘上一层干粉在开油锅中炸后食用。
20、●扬中那些即将消失的美食......满满的回忆！
二、吃毛蛋的好处和危害甫乳期不能吃吗
1、毛蛋是孵化过程中死亡的小鸡胚胎，因其来源广泛营养价值高而且价格低廉导致深受人欢迎，尤其是前些年常有挑着毛蛋的农夫走街窜巷卖力吆喝，但是毛蛋毕竟是已经死亡的胚胎，有营养价值但其危害也是存在的，多吃不但无益还对人体害，而具体的吃毛蛋的好处和危害下面便将列举。
2、二是晃动，好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋；
3、据资料显示,毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等),少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。据卫生部门化验发现,毛蛋中除含有大肠杆菌还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质,人吃后极易导致中毒、过敏。其实,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化,特别是孵化时间长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素,二来又会造成一定的伤害,所以不建议大家食用毛蛋。
4、毛鸡蛋的弊，毛鸡蛋在卵化全过程中绝大部分营养成分已被试管胚胎的生长发育运用而消耗了,即便能留一点营养元素也没法与蛋类相较为。若试管胚胎死亡时间较长,还会继续造成很多的氯化氢、丙烯胺等有毒物质。
5、所以，要想知道毛蛋好不好吃，不妨亲身体验一番。
6、死胎蛋又叫毛蛋，在一些地方，特别钟爱吃毛蛋，说毛蛋比新鲜鸡蛋还营养，特别是男性朋友多吃毛蛋对身体有好处。
7、一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。
8、死胎蛋在孵化过程中，其营养成分已被胚胎消耗掉，所剩营养寥寥无几。胚胎死后，还容易被许多致病菌污染，经常吃毛蛋会引起中毒，或者引发其他疾病。
9、由于毛蛋在孵化的过程中，本来的营养素已经被胚胎吸收，残余的营养物质几乎没有作用，所以食用毛蛋并没有什么营养价值。而且毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。
10、但是，所有的蛋都是好蛋吗
11、记得小时候，在邓州的大街小巷，经常能看到有人摆个小火炉，炉上支个锅，锅里装着好多毛蛋，火炉旁摆着好几个小板凳，一群人围着火炉津津有味的吃着毛鸡蛋，这些毛鸡蛋到底从何而来？毛鸡蛋到底能不能吃呢？反正过儿害怕从来不吃！！！
12、在恒温下，鸡蛋保质期只有半个月左右，天气炎热的时候，鸡蛋更容易变质。这种长斑的鸡蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实蛋的质量已经下降了，也不够新鲜了。
13、日常生活中，有些人特别钟爱吃生鸡蛋，还说这样不会破坏鸡蛋的营养，而且吸收还特别好。
14、若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
15、“坏蛋”第九名：粘壳蛋
16、坏处：毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。
17、因此，为了个人健康，最好就是不要吃生鸡蛋，只要将鸡蛋彻底煮熟之后，才能避免细菌感染。
18、维生素：维A、维C、维E
19、罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯
20、“这怎么可能，你看我吃了几十年的鸡蛋了，还是健健康康的，也没有见我患有心脏病，网络上的东西不可信，这可能又是谁在造谣罢了！”
三、吃活珠子的好处和危害
1、因为我们有很多正规的场所，是用来专门制作那些毛蛋的，而且在制作的时候是通过人为的力量来保持孵化场所的卫生问题，从而将毛蛋被细菌污染的概率大大的降低。
2、坐月子吃蛋挞的好处有助于睡眠在坐月子期间，产妇有可能会因为压力大出现失眠、睡眠不足的情况。我们都知道吃甜食是有助于睡眠的，而蛋挞是一种不错的甜品。所以睡前吃一点蛋挞是可以改善产妇的睡眠质量的，当然一点就好了，只多了反而会导致肥胖。改善低血压蛋挞的含糖量比较高，对于一些血压较低的产妇来说吃适量的蛋挞能够补充糖分，缓解她们头晕的症状。补充营养蛋挞含有丰富的维生素A、膳食纤维以及各种微量元素，产妇在月子期间适量食用是能够补充身体所需营养的。。
3、罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大
4、毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。
5、最后要提醒大家的是，文章说到的，毛蛋孵化过程和制作过程对于细菌感染的风险是有影响的，对于来历不明的毛蛋，要加以防范；处理过的毛蛋细菌感染的风险也是存在的，所以美食虽好，不宜多食。
6、要特别指出的是，板栗的微量元素和矿物质也非常突出，其中钾48mg、镁19mg、钙21mg、钠18mg、磷23mg，这些微量元素和矿物质在常见的水果和谷物里含量，远远低于在板栗中的含量。
7、所以“毛蛋”的营养价值要高于普通鸡蛋，是可以食用的。但是“毛蛋”必竟己经死亡的活体，很容易受到各种细菌病毒的污染。在食用的时候一定要选择新鲜的，没有异味的“毛蛋”，经过高温加工熟透后再吃，以免产生不必要的病害。
8、关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
9、不过值得注意的一点就是毛蛋在孵化的过程中的温度，以及湿度都特别适合细菌的滋生，如果孵化的地方不干净，那么就有可能渗透到鸡蛋内部，特别是对那些自然停止发育的毛蛋可能性更大，所以在美国以及意大利因为毛蛋极易被细菌感染，所以都将毛蛋作为一种潜在风险的食物。
10、“不跟你说了，真扫兴，我要去买鸡蛋了，家里的鸡蛋快吃完了！”说着说着，换大爷就走出小区买鸡蛋去了。
11、“坏蛋”第八名：散黄蛋
12、动脉硬化是老年人很容易发生的,食用活珠子能有效地补充人体所需的卵磷脂,有效降低体内的胆固醇,从而起到预防动脉硬化的作用。
13、营养专家认为，鸡蛋是自然界对人类的一个“奇迹般”的馈赠——它不仅是人类已知的最古老的食物之且是最完美的食品之一。
14、第三种，毛蛋中含有大量的微量元素以及无机盐，进入体内可以维持水电解质的平衡。建议在选择毛蛋的时候选择活胎的毛蛋，死胎毛蛋中含有大量病菌，摄入体内可能会诱发疾病。
15、半生熟的鸡蛋，隔夜了之后最好还是不要吃了，鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
16、二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
17、对身体也会造成一些危害
18、毛蛋作为我国的传统的一种美食，在我国不仅流传范围广泛，而且人们对其的评价也都不一样，好吃的人认为其非常的好吃，不好吃的人认为难以下咽，那么对于中国这个传统美食毛蛋你又多少了解呢？下面我就为大家科普一下关于毛蛋的一些小知识。
19、多吃一种蛋——水煮蛋
20、毛蛋又分为两种：一种是死胎毛蛋，是受精的蛋由于温度或细菌和寄生虫感染，在孵化的14至21天内没有生命体征的死鸡胎。另一种是活胎毛蛋，即在孵化的过程中，有意的机进行人工制止，这就是所谓的活胎毛蛋，又称为活珠子。
四、吃毛蛋的功效与作用
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2、然后起锅加油，油温五成热时放入剥好的毛蛋，煎至金黄变硬时盛出；另起锅加油，油温五成热放入蒜片和辣椒块炒香后再倒入毛蛋，加入适量的盐、烧烤料、孜然粉翻拌均匀后盛出，一道色相、味、俱全的烧毛蛋就做好了，咬一口香到眉毛都飞起来了，真的和当年的碳烤毛蛋有的一拼。
3、糖尿病患者朋友少食，注意控制血糖；
4、毛蛋的营养价值:鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分,但是,在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了,即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长,还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。
5、毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。但是死胎毛蛋除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，可能还有寄生虫和虫卵等，食用会导致消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
6、毛蛋又叫毛鸡蛋，具有以下功效：第一种，毛蛋中含有一定量的蛋白质，摄入体内可以补充营养物质。第二种，毛蛋中含有脂肪以及糖类，对于饥饿的人来说可以起到快速止饿的功效。
7、和饮食习惯的确是密切相关的，但是并非通过摄入高胆固醇食物而引起，比如长期暴饮暴食、摄入高油高脂食物，爱吃宵夜，特别是爱吃膨化零食、加工类食物、油炸食品，甜点等食物。高胆固醇血症更多地取决于我们自己合成分泌的“内源性胆固醇”，内源性胆固醇占总胆固醇的80%以上，主要由肝脏合成，它和生活、饮食习惯、肝脏健康、遗传因素等都是有关的。另外，血液中如果存在较多的“低密度脂蛋白”，那么也可造成高胆固醇血症，低密度脂蛋白被称为“坏胆固醇”，它的效果是让血液中的胆固醇无限循环在血液中，它的存在很容易诱发高胆固醇血症，而加工类食物中的“氢化油”最容易携带低密度脂蛋白，比如薯片、火腿、烤肠、糕点、速溶饮品、油炸食物等等。
8、其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，绝大部分的营养都早已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害。
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10、而且毛蛋在我们淮安这边，只有二种做法，一种是水煮毛蛋，就是把毛蛋放到水里煮熟，吃的时候，再把毛蛋蘸点调料就行了，第二种是油炸毛蛋，就是把毛蛋放到锅里油炸，吃的时候放点辣椒就行了，这种吃法算是毛蛋最好的吃法了
11、淀粉含量：干鲜板栗可达29%，新鲜板栗也有22%以上。
12、可是，两年后这个小孩的身体有点不对劲。小男孩的发育异常惹起了妈妈的注重，这下，她可真的是被吓坏了。由于奶奶年岁大了，眼神不太好使，也就没注重那么细，可是如今悔恨也没用了。
13、简单来说，就是每天多吃一个鸡蛋(1个鸡蛋的胆固醇含量约含340mg)，心脏病和癌症的风险会增加，而且还会增加全因死亡率！
14、毛蛋的本身就含有丰富的营养价值,其次毛蛋在孵化的过程中多数是因为胚胎死亡时间较长,而产生大量的维生素和钙物质,在吃的时候可以炒熟后食用,或是蒸煮后食用,对治疗高血压,减肥瘦身和预防癌细胞有很好帮助。
15、条友你好！我是湃哥妈妈，很高兴回答你的问题。炒鸡蛋算荤菜吗？关于这个问题我做如下回答，供您参考
16、毛鸡蛋营养价值不高，且含有很多致病菌。
17、简介 毛鸡蛋有两种。一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。但由于毛鸡蛋里激素的含量较高，所以，不宜常食或多食。尤其对于儿童、青少年来说，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到身体发育。
18、广西人喜欢的怪蛋(毛蛋)
19、虎皮蛋都是油炸过的。炸鸡蛋就是炸蛋白质，高温油炸会导致蛋白质在我们的肠道中堆积的时间过长，诱发癌症；并且会导致胆固醇过度氧化，对血管不利。
20、您好！很高兴为您解答?要是问到好处就是帮你补充那点所谓的营养。
五、男人吃毛蛋的好处和危害
1、鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，在孵化过程中都已经发生变化，毛鸡蛋绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜鸡蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。同时，有部分专家指出，毛鸡蛋里激素的含量较高。因此建议尽量不吃或者少吃毛鸡蛋。尤其是儿童、青少年，正在长身体，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到青少年身体发育。。
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3、好处就是帮你补充那点所谓的营养，但害处就大了。“毛鸡蛋的营养高，甚至比鸡蛋的营养还要高”的说法一直是很多人爱吃毛鸡蛋的理由。毛鸡蛋营养价值高其实是一个误区，它的营养价值根本不能和鸡蛋比，而且含有多种病菌，食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等症状。特别是对于儿童或者是青少年来说，经常吃毛蛋，还有可能会影响身体的发育，所以尽量不要吃毛蛋。
4、另外，该研究对象是美国人，并不是中国人，它们的饮食与生活习惯与我们中国人存在很大的差异，正所谓“一方水土养一方人”，就连我国的北方人与南方人的饮食不同，生活习惯不同，这个影响也会有所不同，更何况是美国人与中国人呢？因此，对于这个结论，其实并不适合套在我们中国人的身上。
5、毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
6、鉴别毛蛋好坏的方法有四点：
7、消化不良的朋友控制量；
8、但是因为制作工艺的问题，皮蛋含铅量比较高。如果经常吃皮蛋，铅元素可能会大量积蓄在体内。铅过量后果很严重，它可能导致成人贫血、高血压、肾脏受损，孕妇流产、早产、婴儿畸形，也会影响儿童智力发育。
9、还有一点就是我们在制作毛蛋的时候一般都是用热油将毛蛋充分加热，或者是将毛蛋彻底煮熟，所以在这个过程中大量的细菌都将被高温杀死，安全系数还是比较高的。
10、美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
11、导语：当地特色小吃：毛蛋能吃吗？吃了对身体有何危害？为了健康别再吃错