1、海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B如果在吃海鲜的时候再喝啤酒的话，则是会促使有害物质在体内的结合，从而增加人体血液中的尿酸含量，因此有可能会引起尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
2、提示：在北方采用的是手撕小葱的方法，这样做出来的小葱拌豆腐别有一番风味，吃起来更爽哦。拌豆腐一定要用卤水豆腐，卤水豆腐的质地更紧实，吃起来会格外的美味。(小葱拌豆腐吃掉)。
3、●禁忌：月经期尤其要吃生小葱蘸酱排寒气，但孕妇在怀孕5个月之前不能吃，怀孕5个月胎像稳定后，可以少量的吃，千万不可以吃太多。小葱拌豆腐，孕妇也只能少量的吃，吃两口就行了。月子期的女性和哺乳期的女性不可以吃小葱拌豆腐，更不能生吃小葱蘸酱。不过，备孕期的女性都可以吃，有口福啦。
4、食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。(小葱拌豆腐吃掉)。
5、研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而西红柿富含番茄红素这一“抗氧化能手”，它也因此被认为具有很好的防癌作用。需要提醒的是，人体更好地吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是最好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，西红柿生吃时吸收率很低；二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。我们餐桌上的“常客”：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等都是完美搭配。最好挑选新鲜、成熟、红色的西红柿，其番茄红素含量更多。西红柿的农药残留较少，建议最好不去皮，这样能留住更多的膳食纤维。
6、立夏节开始，毛孔腠理都逐渐打开，此时，正是排毒的好时机。小葱有发散、通孔窍的功效，能把体内的寒气、湿气、燥气、浊气给发散排出来，如果你吃的小葱，呛得眼泪鼻涕流，效果更好。现在的天气，很容易中暑，而石膏豆腐是预防中暑的妙品，好吃还便宜。
7、提示：这道菜第二步很重要，很多人都不知道做小葱拌豆腐的时候要将豆腐焯一下水，豆腐焯水之后豆腐会变得更加鲜嫩和入味，拌的时候豆腐也不容易碎，豆腥味还会被去掉呢，吃起来超级好吃。
8、之所以要吃西瓜，一方面排水湿，一方面也是中和生小香葱、生蒜蓉、醋的温性，让体内保持平和，我们的身体才会更舒服，更健康。
9、据《饮食正要》记载：“牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。
10、看到此处估计又有很多听众说，那我们还是不要吃蔬菜了，不要吃钙制品了，我们也不要肾结石！这里，由于篇幅原因，我们告诉你们医学界的结论先，草酸摄入过多并不是引起促进肾结石的主要原因！下次我们会开专题讲讲饮食和肾结石。
11、也许大家知道，豆腐中含有钙，小葱中含有草酸。草酸和钙发生反应生成的白色固体草酸钙在人体内不易被吸收。这个简单的化学现象就是恐惧的源头。
12、比较应该引起重视的应该是，草酸。草酸会被我们人体吸收，吸收草酸之后，如果在血液中遇到钙，这时候形成的沉淀就在我们体内啦！特别是在肾脏里，会增加得草酸钙结石(肾结石)的风险。范志红老师说过：“肾结石是肾脏里的结石，和胆结石不是一种病。据医学统计，肾结石中的75%左右是草酸钙沉淀，也有磷酸盐和尿酸盐的沉淀；而胆结石是胆固醇类物质的沉淀，和草酸钙没有一丁点关系。有些胆结石病人因为害怕草酸而不敢吃蔬菜，实在是大错而特错，因为预防胆结石需要增加膳食纤维，蔬菜是必须多吃的。”
13、▲红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
14、草酸不仅仅存在于蔬菜中，比如苹果、杏、柑橘类水果、花生、瓜子等均含有草酸
15、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
16、▲黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
17、小葱拌豆腐看似简单，要想做的和饭店的一样好吃，可不简单。仔细想想，为啥自己在家做的没饭店的好吃，原因在于自己家里没用葱油，只有香油，所以做出来的味道没有饭店的好吃。关于葱油如何做，在下面的具体做法里会有详细说明。
18、介绍：豆腐是豆制品，把黄豆加水发胀再磨浆去渣，煮熟后加入卤盐使蛋白质凝固就成了豆腐。现代加工出来的豆腐美观营养丰富，种类繁多
19、有美食专家表示，牛肉等红色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收利用。这种说法有一定的道理，不过目前还缺乏明确的证据支撑。但无论如何，牛肉配青椒，口感协调，色泽漂亮，对贫血的人有益无害，不失为一道补血美食，与此类似的还有青椒炒猪肝等。
20、第二步：锅里面加入适量的清水，开火将水煮沸了之后加入一勺食用盐，用勺子将盐搅拌到融化之后将切好的豆腐放入水里面焯一下水，大约焯水一分钟左右捞出来放到冷水当中过一下凉，等到豆腐凉透了之后再放到小盆里面。
21、豆腐+紫菜：紫菜含丰富的碘，二者同食营养非常的丰富。
22、白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
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24、豆腐与碳酸饮料：豆腐中的钙遇到碳酸饮料中的酸性物质容易凝结，从而降低人体对钙的吸收。
25、豆腐很容易腐烂，尤其是盒装豆腐，应多多留意
26、农村的豆腐，也香的很。人们多选自家产的黄豆，用水泡涨，放进石磨，或毛驴或人工做动力，拉或推的转动石磨。随着石磨缓缓地转动，白中泛着微黄的豆液，从石磨上下将片间的缝隙中，缓缓流出，一点点在石磨最下端石槽中汇聚，又缓缓地流入盛装豆液的水桶。这豆液经过煮、滤、挤、压几道工序，期间还要加上卤水，最后做成我们都见过的这个样子。这样的豆腐，用豆铲切下一块，放进盘子，白嫩嫩、亮晶晶、颤颤微微，一股股豆腐香，直冲鼻孔，咬上一口，嫩、软、香冲击你所有的感官，好吃！
27、除了要用到葱油外，豆腐的选择上要用到嫩豆腐，而不是用老豆腐，这样吃起来的口感才会更嫩，如果用老豆腐，做出来的口感反而有点儿硬，而不是吃起来的口感比较嫩。